За результатами глобального огляду понад 70 наукових досліджень було виявлено, що немає безпечної кількості споживання обробленого м’яса. Вчені з Університету Вашингтона у співпраці з міжнародною групою науковців дійшли висновку, що навіть невелике вживання обробленого м’яса може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, ішемічної хвороби серця та раку товстої кишки. Дослідники аналізували споживання ультраоброблених продуктів, таких як м’ясні вироби, солодкі газовані напої і трансжири, і встановили, що саме оброблене м’ясо має найгірші наслідки для здоров’я. Навіть невелика кількість обробленого м’яса на день може значно підвищити ризики захворювань. Дослідження показало, що споживання хот-догів асоціюється з підвищеним ризиком діабету та раку товстої кишки. Результати цього дослідження, опублікованого в Nature Medicine, наголошують на важливості обмеження споживання обробленого м’яса для збереження здоров’я.